SaimongFarm

MICROGREEN
“Microgreens are the young shoots of vegetables and herbs, packed with intense flavors and nutrients. They’re a perfect addition to any dish.” Health benefits and nutritional value Call Us!
Healthy
Microgreens offer up to 40 times more nutrients than their fully grown counterparts, making them a powerhouse of vitamins, antioxidants, and essential minerals Call Us!
Variety
Explore our range of microgreens, including spicy radish, nutty sunflower, and crisp pea shoots, each offering unique flavors and textures Call Us!
FRESHNESS
We guarantee freshness—each order is harvested within 24 hours of delivery, ensuring maximum flavor and quality every time Call Us!
Saimong Farm Inc,

食卓に彩りを
Vivid Colors,
Fresh Flavors.

We deliver morning herbs to your door. Made In Japan.
　
20
Varieties
Saimong Farm Micro Green

私たちの
マイクロハーブ
“味の濃さ”
が違います

The Power of Microgreens: Nutrition, Simplicity, and Culinary Uses
マイクログリーンとは、植物が成長し始めた若芽の段階で収穫される新鮮なグリーンです。見た目は小さくても、その栄養価と風味はとても豊か。レストランや家庭料理に使うと、手軽に栄養を追加でき、見た目も華やかにしてくれます。ここでは、私たちが提供するマイクログリーンの特徴とその魅力を詳しくご紹介します。
Microgreens are tiny but mighty young plants harvested during their early growth stages, packed with nutrients and flavor. Whether you’re a professional chef or a home cook, microgreens are an easy way to add freshness, vibrant color, and a wealth of nutrients to your meals. Let’s explore the characteristics of microgreens, their benefits, and how they can enhance your diet and cooking experience.
Nutritional Value of Microgreens
マイクログリーンは、その小ささにもかかわらず、成熟した植物よりも高濃度のビタミンとミネラルを含んでいます。ビタミンC、ビタミンE、抗酸化物質が豊富で、それ自体がスーパーフードになりうるという研究結果もある。例えば、ブロッコリーのマイクログリーンは、スルフォラファンという化合物が豊富に含まれていることが知られている。食事にほんの一握りのマイクログリーンを加えるだけで、1日に必要な栄養素の摂取量を簡単に増やすことができます。
Despite their small size, microgreens contain a higher concentration of vitamins and minerals than mature plants. Studies show that they can be richer in vitamin C, vitamin E, and antioxidants, making them a superfood in their own right. For example, broccoli microgreens are known to be abundant in sulforaphane, a compound linked to immune-boosting and anti-inflammatory properties. Adding a small handful of microgreens to your meals can easily boost your daily intake of essential nutrients.
Culinary Uses: From Restaurants to Home Kitchens
その風味豊かな味わいと美しい見た目で、マイクログリーンはさまざまな料理に活用されています。サラダやスムージー、サンドイッチのトッピングとしても最適です。風味も種類によって異なり、ピリッとした味わいのラディッシュや、ほんのり甘みのある豆苗など、料理のアクセントとして幅広く使うことができます。特に、おしゃれな見た目が魅力的で、料理に彩りを添える役割も果たします。
Microgreens are a chef’s favorite for adding a fresh burst of flavor and vibrant presentation to dishes. From salads and sandwiches to smoothies and soups, these young greens serve as versatile garnishes or ingredients. Each type of microgreen offers its own unique flavor—spicy radish or mild pea shoots, for example—allowing for creative experimentation in the kitchen. Beyond their visual appeal, they also elevate the taste of simple meals with their concentrated flavors.
Health Benefits of Microgreens
マイクログリーンには、抗酸化作用を持つ成分が多く含まれており、これにより体内の酸化ストレスを軽減する効果が期待されています。また、心血管疾患のリスクを低減させる効果もあるとされています。ビタミンやミネラルが豊富なため、免疫力の向上や肌の健康維持、さらにはデトックス効果も得られるとされています。健康志向の人々にとって、毎日の食事に手軽に取り入れられるスーパー食材と言えるでしょう。
Loaded with antioxidants and vitamins, microgreens offer various health benefits, including reducing oxidative stress, improving heart health, and supporting the immune system. Regular consumption can promote healthier skin, boost energy levels, and aid in detoxification. As microgreens contain more nutrients per gram than their mature counterparts, they make for an excellent addition to any diet focused on wellness and nutrition.
Environmentally Friendly
マイクログリーンは、短期間で育ち、少量の土と水で栽培できるため、環境にやさしい食材です。また、地元で栽培すれば、輸送による環境負荷も削減できます。特に、家庭で育てることで、食材の無駄を減らし、自給自足のライフスタイルを実現することができます。SaimongFarmでは、農薬や化学肥料を一切使わずに手塩にかけて育て上げ朝どれでお届けしております。あなたがオーガニックな生活を送るパートナーとしてご用命ください。
Microgreens are an environmentally friendly food source because they grow quickly and require only small amounts of soil and water. Growing them locally also reduces the environmental impact of transportation. SaimongFarm hand-grows its produce without pesticides or chemical fertilizers and delivers it to you in the morning. We look forward to being your partner in your organic lifestyle.
Bringing Microgreens to Your Table
SaimongFarmでは、朝どれ新鮮なマイクログリーンを提供しています。お料理のランクアップや独自のアレンジをお考えの料亭・レストラン・ホテル関係者の方にも、毎日の食卓をちょっとだけ豊かにしたいとお考えの健康志向の方にも、弊社のマイクログリーンは1度ご体感いただければ幸いです。
At our microgreen retail business, we provide high-quality, fresh microgreens that deliver both exceptional nutrition and flavor. Whether you’re a restaurant looking to elevate your dishes or a health-conscious consumer seeking to enrich your daily meals, our microgreens are the perfect addition.

  • r3

    abc3, Products
    2024年10月31日

  • r5

    abc5, Products
    2024年10月24日

  • r4

    abc4, Products
    2024年10月24日

  • r1

    mizuna, Products
    2024年10月9日

  • r2

    abc2, Products
    2024年10月6日

菜門ファームの6つのこだわり

Our comprehensive suite of professional services caters to a diverse clientele, ranging from homeowners to commercial developers.

マイクロハーブの魅力～味～

SaimongFarmのマイクロハーブは、フレッシュな風味と豊かな香りが料理のアクセントに最適です。The micro herbs from SaimongFarm boast fresh flavors and rich aromas, perfect for enhancing any dish.

マイクロハーブの魅力～栄養価～

ビタミンやミネラルが豊富なマイクロハーブは、健康維持に貢献し、体に必要な栄養を手軽に補えます。Rich in vitamins and minerals, micro herbs from SaimongFarm provide essential nutrients that contribute to overall health.

マイクロハーブの魅力～彩り～

鮮やかな色合いのマイクロハーブは、料理を見た目からも楽しませ、彩り豊かなプレゼンテーションを実現します。The vibrant colors of our micro herbs enhance the visual appeal of dishes, adding a pop of freshness to any presentation.

菜門ファームのこだわり～土～

SaimongFarmでは、土耕栽培を採用しております。栽培するのは水耕栽培に比べ手間がかかりますが、皆様には土を丁寧に取り除いてからお届けします。厨房に土が入らない為、衛生的なハーブをご堪能ください。we embrace traditional soil cultivation. It’s a labor of love compared to hydroponics, but we meticulously clean the herbs to ensure no soil reaches your kitchen. Enjoy the pristine and flavorful herbs we bring to your table.

菜門ファームのこだわり～水～

土耕栽培で味を濃厚に仕上げる為、水やりのタイミングを厳密に管理しています。適度な水分量はおいしいハーブの秘訣。To enhance the rich flavor of our soil-grown herbs, we rigorously manage watering schedules. The secret to delicious herbs lies in the perfect balance of moisture.

菜門ファームのこだわり～光～

おいしく食べていただけるよう最適化されたLED光で育てるため、日照に左右されず、いきいきとした最高の状態のハーブを御提供します。Our herbs are grown under optimal LED lighting, ensuring consistent quality regardless of sunlight conditions.

“When I compared it with other restaurants, the flavor was distinct. I would order more if I could buy products that are not available elsewhere, and I have high hopes for SaimongFarm’s future!”

A Michelin star restaurant chef

Owner, Restaurant “M.I” in Kyoto

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